Fettuccine alfredo

Ingredientes:

- 500g de fettuccine

- 1/2 xícara de manteiga

- 1 xícara de creme de leite

- 1 xícara de queijo parmesão ralado

- Sal e pimenta a gosto

- Noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o creme de leite e mexa bem.

3. Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até que o queijo derreta e o molho engrosse um pouco.

4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

5. Misture o fettuccine cozido no molho e mexa bem para incorporar.

6. Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima, se desejar. Acompanhe com uma salada de folhas verdes.

Bom apetite!

Macarrão bolonhesa

Ingredientes:

- 500g de macarrão de sua preferência

- 400g de carne moída

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 lata de tomate pelado

- 1 colher de sopa de extrato de tomate

- Sal e pimenta a gosto

- Azeite de oliva

- Queijo ralado para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione a carne moída e mexa bem, deixando-a dourar por completo.

3. Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate, mexendo bem para misturar todos os ingredientes.

4. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Enquanto o molho de carne está cozinhando, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem em uma panela com água fervente e sal.

6. Escorra o macarrão e misture com o molho bolonhesa.

7. Sirva o macarrão bolonhesa quente, polvilhando queijo ralado por cima.

Bom apetite!

Feijoada (rápida)

Ingredientes:

- 500g de feijão preto

- 500g de carne seca

- 300g de linguiça calabresa

- 300g de costela de porco defumada

- 200g de bacon

- 2 cebolas grandes

- 4 dentes de alho

- 2 folhas de louro

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 12 horas. Troque a água algumas vezes durante esse período.

2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão já escorrido, a carne seca, a costela de porco e as folhas de louro. Cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.

3. Em uma frigideira, frite o bacon cortado em cubos até que fique crocante. Reserve.

4. Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa cortada em rodelas. Reserve.

5. Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.

6. Acrescente a carne desfiada do cozimento, o feijão já cozido, o bacon e a linguiça. Misture bem.

7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

8. Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.

9. Quando estiver pronta, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.

Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma boa caipirinha. Bom apetite!

Arroz à grega

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz

- 4 xícaras de água

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 cenoura pequena ralada

- 1 pimentão verde picado

- 1 pimentão vermelho picado

- 1 lata de milho verde

- 1 lata de ervilha

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.

2. Acrescente os pimentões, a cenoura, o milho e a ervilha. Refogue por mais alguns minutos.

3. Adicione o arroz e misture bem.

4. Adicione a água, o sal e a pimenta.

5. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até que o arroz esteja cozido.

6. Mexa o arroz de vez em quando para garantir que cozinhe por igual.

7. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.

8. Misture bem e sirva quente.

Bom apetite!

Pizza Caseira

Ingredientes para o molho de tomate:

- 500g de tomates maduros

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- Azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

- Orégano a gosto

Ingredientes para a massa da pizza:

- 500g de farinha de trigo

- 1 envelope de fermento biológico seco

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de água morna

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para o recheio da pizza:

- Mussarela ralada

- Tomate fatiado

- Rodelas de cebola

- Azeitonas pretas

- Orégano

- Folhas de manjericão

Modo de preparo do molho de tomate:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

4. Bata o molho no liquidificador até obter uma consistência homogênea e reserve.

Modo de preparo da massa da pizza:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

2. Adicione a água morna e o azeite, e misture até obter uma massa homogênea.

3. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

4. Divida a massa em duas partes e abra cada uma em formato de disco em uma superfície enfarinhada.

Montagem da pizza:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Coloque a massa em uma forma ou assadeira untada.

3. Espalhe uma camada de molho de tomate sobre a massa.

4. Cubra com mussarela ralada e distribua o tomate, a cebola, as azeitonas e o orégano por cima.

5. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.

6. Retire do forno, salpique folhas de manjericão por cima e sirva quente. Bon appétit!

Pão de queijo descomplicado (receita rápida)

Ingredientes:

- 3 xícaras de polvilho doce

- 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão ou minas padrão)

- 2 ovos

- 1 xícara de leite

- 1/2 xícara de óleo

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e uma pitada de sal.

3. Em uma tigela, misture o polvilho doce com o queijo ralado.

4. Acrescente o leite quente na mistura de polvilho e queijo e mexa bem.

5. Adicione os ovos e continue mexendo a massa até que fique homogênea.

6. Modele bolinhas com a massa e coloque em uma forma untada com óleo.

7. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

8. Sirva quente e aproveite seu pão de queijo delicioso!

Lasanha de forno

Ingredientes:

- 500g de massa para lasanha

- 500g de carne moída

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 lata de molho de tomate

- Sal e pimenta a gosto

- 1 colher de sopa de orégano

- 500g de queijo mussarela ralado

- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.

3. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta e o orégano. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.

4. Em um refratário untado, faça camadas alternadas de massa de lasanha, carne moída e queijo mussarela, repetindo o processo até acabarem os ingredientes.

5. Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado por cima.

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.

7. Retire do forno e sirva quente.

Bom apetite!

Panqueca

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de leite

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha pequena da massa, espalhando delicadamente para formar uma camada fina.

3. Cozinhe em fogo médio até dourar levemente dos dois lados.

4. Repita o processo com o restante da massa.

5. Sirva as panquecas com o recheio de sua preferência, como queijo, presunto, frango desfiado, legumes, entre outros.

Abóbora moranga recheada

Ingredientes:

- 1 abóbora moranga média

- 1 kg de carne moída

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 tomate picado

- 1 pimentão picado (opcional)

- 1 xícara de milho verde

- 1 xícara de ervilhas

- 1 colher de sopa de óleo

- Sal e pimenta a gosto

- Queijo ralado para finalizar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Lave a abóbora moranga, corte uma tampa na parte superior e retire as sementes com a ajuda de uma colher.

3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4. Adicione a carne moída e mexa bem, cozinhando até que esteja totalmente cozida.

5. Acrescente o tomate, o pimentão, o milho verde, as ervilhas, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.

6. Desligue o fogo e recheie a abóbora com a mistura de carne.

7. Cubra a abóbora com sua tampa e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a abóbora esteja macia.

8. Retire do forno, polvilhe queijo ralado por cima e sirva quente.

Essa abóbora moranga recheada é uma excelente opção para um almoço ou jantar nutritivo e saboroso. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos.

Escondidinho de carne seca

Ingredientes:

- 500g de carne seca dessalgada e desfiada

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de milho verde

- 500g de mandioca cozida e amassada

- 200g de queijo mussarela ralado

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Acerte o sal e a pimenta.

3. Em um refratário, faça uma camada de mandioca amassada no fundo.

4. Em seguida, coloque a carne seca refogada por cima da mandioca.

5. Espalhe o milho verde e o creme de leite por cima da carne.

6. Cubra com o queijo mussarela ralado.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes. 

Bom apetite!